山西爱心企业义捐千万物资使两万余人受益


 发布时间:2021-03-08 05:52:38

来自西班牙、斯里兰卡等国和中国台湾等地的食品专家齐聚山西太原,共同品味山西醋文化、探讨醋产业发展。中国产业科技创新联盟执行主席郭巍表示,未来,山西醋要突破传统烹调添加物的印象,使醋饮料像可口可乐一样,形成一种绿色、健康的文化。山西清徐素有“醋都”之称。从古至今,醋在山西人的生活中占据重要地位。山西人甚至因此得名“老西儿”。2006年,山西清徐老陈醋传统酿造工艺入选首批国家级非物质文化遗产保护项目。20日,来自世界各地的食品企业、专家聚会太原,共同把脉山西醋产业,谋求醋发展之路。西班牙凯纳机构食品调料专家符诗凡对中国人用粮食酿造食醋感到惊奇。符诗凡表示,欧洲醋主要是水果醋,产量最大的是葡萄醋。此外,从口感上说,欧洲水果醋的口感、层次不如山西醋丰富。据介绍,中国太原(清徐)国际醋文化节吸引了来自德国、意大利、俄罗斯、四川、福建、江苏等60家国内外食醋企业参展招商。中国产业科技创新联盟执行主席郭巍表示,山西老陈醋历史悠久,对中华民族饮食文化多有贡献。

未来,山西醋产业要向健康饮料、保健食品等延伸,用现代手段对其保健功效进行科学测试,“此外,山西醋饮料要突破烹调添加物的印象,要像可口可乐一样,营造一种绿色、健康的文化”。据了解,台湾的醋文化受中国内地和日本的影响,已从早期的单一调味品,转型成一种多元、时尚的食品。台湾天烨齐丽食品所食品加工专家赖炯明表示,台湾利用优质农作物和丰富水果,让醋从调味品变成保健品,并且登上国际舞台,让世人接受台湾的好醋。据介绍,台湾最大醋企负责人李锦铭曾因妻子去世,体会到健康的重要。此后,他开始推广健康醋,并致力将醋产业提升到文化层次。期间,他多次到山西清徐文化寻根,并于2011年筹划、出版30万字的《醋贯古今》一书,将中国几年千年的醋文化发扬光大。(完)。

足迹遍布海内,远涉欧亚,所到之处大多会创建会馆。历经几百年的风雨,558处的晋商会馆,如今保存完好的约有30座,被称之为即将消失的晋商遗迹。中新网记者8月下旬重走旅蒙晋商之路,走进内蒙古自治区多伦山西会馆,翻阅这一“中国商业史的百科全书”。从山西省会城市太原驱车出发,经过14小时的路途颠簸,到达了内蒙古多伦县。几个世纪之前,山西人头裹毛巾、身背布袋、打着赤脚,行走在广袤的内蒙古大草原上,创造了旅蒙晋商的创富传奇。据资料显示,多伦城商业鼎盛时期注册的商号达4000余家,其中山西商人的商号占总数的1/4,但其所拥有的资产却占到一半以上,山西商人是当时多伦财富的主要创造者。

然而,无论客居他乡多久,鼎盛时期,晋商曾经建立起覆盖全中国的山西会馆。在内蒙古多伦旧城的西南,矗立着一座典型的黄河文化艺术建筑——伏魔宫,它是旅居多伦的山西商人于清乾隆十年(1745年)集资兴建的山西会馆。该馆是多伦地区的晋商进行结社、议事、集会、娱乐的场所。经历过近300年的风雨变迁,荒草没膝,几近破败的多伦山西会馆,如今被新晋商晶鼎聚龙集团总裁钱小虎出资千万元人民币,于2010年将其修缮一新,并正式对外开放。与全国其他地区的山西会馆一样,多伦山西会馆里面供奉的主神同样是关公。每个月的初一、初五、十五是山西商人进香的日子,这3天,多伦山西会馆烟雾缭绕,热闹非凡。

多伦山西会馆坐南朝北,馆内的大戏楼是的一座“明星”建筑。戏台设有上下阶梯,底座由长方形条石砌成,高8尺,恰好是一个“凸”字形,台前仅用两根大红明柱支撑着戏台的前半部分,据了解,采用这种建筑结构的,在中国仅有两座。在会馆东西配殿内的墙壁上,整个壁画所描绘的是三国里的重要片断,以关羽的一生为主线:桃园结义、夜观灯火、打破黄巾等应有尽有。每一幅画的注脚上都标有商号赞助的银两数目,数目大则画面大,数目小则画面小。经过修缮的山西会馆获得重生,使得古老的山西会馆又重现了昔日的辉煌。钱小虎称,山西会馆是晋商前辈在多伦经商的缩影,其承载着太多的浓烈乡情,因此只要是山西人凭身份证,就可到多伦免费旅游,到山西会馆追寻晋商足迹。

多年来,山西的习俗和文化已渗进了多伦人的生活中,他们和山西人一样爱吃醋、吃面、吃装盘考究的火锅。多伦的店铺内大都供奉着关公像,一位店主说:“受晋商的影响,多伦人也把关羽看作是‘信’和‘义’的化身。” 世界经济史学者把晋商与意大利威尼斯商人相提并论。内蒙古多伦山西会馆馆长曹培红认为,晋商之所以能成为明清之际的中国第一商帮,它的会馆制度是不能或缺的,弘扬晋商精神,创造新辉煌,成为每个当代新晋商的使命。在今年年初北京举办的新晋商崛起20年大盘点中获颁“中华晋商崛起20年十大晋商文化守望者”称号的钱小虎,在多伦山西会馆设立了新晋商文化发展研究会,目的是希望更多的山西人知道先辈们的艰辛和辉煌,更希望山西人能够重振晋商精神,再造晋商辉煌。

此外,多伦山西会馆将是山西人免费多伦游的亮点。目前北京已设立了山西人“免费游多伦”的集中点,从2013年6月份开始截至现在,已有百余山西人参加了此活动。2014年5月前,山西太原也将设立固定的游客集中点。(完)。

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