红葡萄酒养生之道:保持年轻的秘密


 发布时间:2021-04-11 11:33:29

本文教你如何倒酒,如何做到滴酒不漏。不要嘲笑资深酒客们惜酒如金的态度,也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势,其实倒酒也是门学问。要问如何才能滴酒不漏地将葡萄酒倒出来,而且动作还非常优雅有涵养,且看本文为您揭晓。1. 准备工作 事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时,侍酒师习惯手握酒瓶底部,将酒标正标朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我们大可不必如此。2. 标准倒酒量 一杯葡萄酒的标准量应该是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最宽处。

对于如何控制倒酒量,我们可以用水来代替葡萄酒进行反复练习,每次倒至酒杯杯肚最宽处即可。3. 滴酒不漏的小窍门 当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。你学会如何倒酒了吗?如果对这一方法表示质疑,那就赶紧开一瓶酒来进行联系吧!熟能生巧的活,我看聪明的你肯定马上学得会!。

南非顶级葡萄酒正受到世人关注,在尼德堡拍卖会上拍出新高价。世界第五大的尼德堡葡萄酒拍卖会(Nederburg Auction)最近落下帷幕,其每升葡萄酒的成交价格一扫2012年拍卖会上的颓势创出新高,这令组织者信心爆满。葡萄酒的平均成交价在2009年创下最高纪录,达到35.5美元每升,而2012年则仅是18.5美元每升。不过,在上周末进行的拍卖会上,葡萄酒的平均成交价大幅反弹,相较于2012年大涨91%。然而,即便成交价大幅上涨,其成交总额也不过区区434,800美元,相较于20世纪初期的鼎盛时期,成交总额仍有大幅下降。

要知道,曾今的尼德堡拍卖会的成交总额动辄700,000美元,有时甚至更高。据说,今年的最终成交总额超出预期总额的一倍多。预期成交总额过低的原因是由于此次拍卖的葡萄酒数量有限,仅有132种不同葡萄酒被拍卖,相当于12,426升。而在2012年的拍卖会上,共有25,444升葡萄酒被拍出。拍卖会负责人戴琳•斯泰恩(Dalene Stey)说:“按照南非货币——兰特(Rand)算的话,每升葡萄酒的售价的确上升,这主要由所拍葡萄酒数量过少导致。不过,价格的抬升也并非突然闯高,而是逐渐上涨的,最终以超过91.8%的溢价成交。

” 在过去的拍卖会上,德国和英国收藏家是拍卖会的主要买家,不过自去年开始,欧洲买家的份额已大幅下降。目前,排在前五的买家分别来自南非、纳米比亚、美国、阿联酋、肯尼亚和赞比亚。在此次拍卖会上,最受人们瞩目的是3瓶1973年的诺堡赤霞珠葡萄酒(Zonnebloem Cabernet),最终以2,202美元的价格成交。其他创下较高成交额的还有6瓶装的1948年莫尼斯收藏家波特酒(Monis Collectors Port),其成交额为1,700美元,而6瓶装的1997年炮鸣之地赤霞珠干红葡萄酒(Kanonkop Cabernet Sauvignon)则拍出850美元的价格。

对于葡萄酒初学者来说,如果还不能马上掌握足够的葡萄酒知识,就可以通过葡萄酒瓶的外形来识别葡萄酒类型。一、高肩瓶(High Shoulder) 这是最普通的一种葡萄酒瓶,在法国波尔多(Bordeaux)尤其受欢迎。不论是用梅洛(Merlot)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的红葡萄酒,还是用长相思(Sauvignon Blanc)酿制的白葡萄酒,几乎都是用这种瓶子灌装的。二、斜肩瓶(Sloping Shoulder) 此种斜肩瓶通常用来盛装黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)葡萄酒。

多数经橡木的白葡萄酒也采用此种酒瓶灌装。三、香槟或其他起泡葡萄酒 由于起泡葡萄酒的酒瓶内承受着7个标准大气压,所以,用来盛装起泡葡萄酒的酒瓶就会特别重。有些酒瓶的底部会有悬空槽,而有些则没有。四、各类型甜酒瓶 用来盛装甜酒的酒瓶一般都比较传统,而这类酒瓶比常规的干型葡萄酒瓶看起来要更华丽些。此外,酒商们通常还会通过其他方式来区分不同类型的甜酒。五、个性酒瓶 葡萄酒瓶的形状不像烈酒酒瓶那样多种多样或极具个性,所以,这类外形独特的酒瓶其实很少见到。实际上,从1906年开始到现在,葡萄酒瓶的外形设计在这一百多年的时间里并没有太大变化。

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