“互联网+”让餐饮服务越来越智慧


 发布时间:2021-05-12 21:49:05

倡节俭、不铺张、不浪费的“光盘行动”在市民中展开。然而近日记者走访多家餐厅发现,将剩饭剩菜打包回家经常会遇阻。有的餐厅明令禁止打包,有的则是因为饭店规则设置不合理阻碍了顾客打包。团购明文不让打包 如今,“仅限堂食,不提供餐前外带及餐后打包服务”是不少团购的“标配”。比如,美团网上,一款“仅售38元!价值106元的蟹老宋香锅1至3人套餐”已经吸引了3700多名购买者,然而在团购细则里,明确标注不提供餐后打包服务。市民张先生在网上团购了一份4人烤肉套餐。

由于当晚人没到齐,餐后桌上还剩了不少。他要求打包,但却被告知“本次团购不能打包”。张先生无奈地说:“吃不完还不让打包,看来只能浪费了。” 有餐饮业内人士解释,团购原本价格就很低,当然要考虑成本,不让顾客打包正是为了让顾客别多点,别浪费食物。但一些顾客却认为这种说法站不住脚:“别管我是团购还是正常点餐,这饭菜我是交了钱的,既然我已经买下来了,就应该享有支配权,而且剩下的菜不打包也是浪费啊。” 12315消费者热线工作人员表示,禁止团购消费者打包的行为属于餐厅的“霸王条款”,餐厅是没有权利规定消费者这么做的。

对于餐厅不让打包的做法,消费者可以拒绝。如果无法协商,可以找消协进行调解。换小盘一去不复返 “前两天,我们在恒基大厦的俏江南吃饭,服务员说要把一盘菜大盘换小盘,结果我们都结了账才发现,大盘撤下去了,小盘却再没端上来。”市民孙先生说,“再问,服务员说已经倒掉了。这不是浪费么?” 类似现象在市民就餐过程中经常出现。一位餐厅服务员悄悄告诉记者:“换小盘儿,就意味着我们又得多刷一个盘子。有时我们看桌上菜多,就悄悄把撤下去的剩菜倒掉了,反正大部分时候顾客也记不清楚。

” 现在很多餐厅从卫生角度考虑,实行分餐制,即使是中餐也是给每个人一道一道地上,有时候前一道只吃了一半,就给撤下去换下一道了。市民王先生认为:“这种分餐制有时其实也挺浪费,因为来不及说打包,剩菜就已经撤下去了。” 打包关卡奈何多 在双井附近的港丽茶餐厅,市民蔡先生和朋友一起吃完饭。他叫服务员结账时顺便要求打包。服务员立刻说:“打包盒要另收费。” “当时我表示没问题,就到服务台去结账了。”不过交完钱后,他看到朋友双手捧着一个塑料餐盒,无奈地看着他。

一问才知道,原来服务员说装打包盒的口袋也要收费,而且不收现金。当时结账时没说这事儿,所以现在再想买袋子都来不及了。最后,他们只好无奈地选择放弃打包。蔡先生说:“打包收费不要紧,但是不要设置那么多关卡,一次性解释清楚,否则这个包很少有消费者可以打。”。

来自英国诺维奇(Norwich)的凯特·普鲁顿(Kate Prutton)是名美发师,今年42岁,最近她给自己的奥博有机发型店(Orb Organic Hair)买了200条蠕虫和一个蠕虫饲养箱,她把顾客们剪下来的头发喂给这些蠕虫吃。而普鲁顿这样做是因为,她想使自己的理发店成为英国最环保的店,而且这些蠕虫也能当成肥料,来理发的顾客对此也欣然接受,可谓一举多得。普鲁顿说,自从她2008年9月开了这家发型店以来,就一直致力于环保事业。她说:“我们使用的都是环保型无危害的产品,我们的毛巾可以回收再利用,也可以降解。我们回收一切能回收的东西,包括染发用的锡箔纸。” “我努力想让我们在环保上做得更多,于是想到用蠕虫来回收头发,”普鲁顿又补充道,“我也会从家带些剩的蔬菜、水果和卵壳来喂它们。”这些蠕虫现在放在发型店内,但是普鲁顿在室外也准备了一个放置点,以免这些蠕虫发出怪味儿。普鲁顿表示:“我做这一切的原因是想减少垃圾废物,而且这也是获得肥料的好方法,要是我的顾客喜欢,我也可以把蠕虫送给他们当肥料,因为我家没有小花园。”普鲁顿的顾客们都认为这个主意很棒。

在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋;在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度,一律不得免费提供塑料购物袋”。这道“限塑令”相信很多人都熟知,然而其实际落实效果却大不如人意。近日,一些兰州市民反映,如今大量一次性超薄塑料袋充斥市场,白色垃圾依旧泛滥。记者进行调查采访发现,“限塑令”在兰州许多地方已被淡忘,政策落实陷入尴尬,商超里塑料袋的用量在攀升,集贸市场更成为各式塑料袋的重灾区,兰州“白色垃圾”大有卷土重来之势。集贸市场商贩随意派发塑料袋 11月19日,记者在火车站一带规模最大的集贸市场八栋楼菜市场看到,无论是市场内的摊位还是市场外的流动摊点,每个摊位上都挂着五颜六色的塑料袋,一有顾客光顾,商贩们便会随手扯下塑料袋帮顾客装商品。而且有的人在一个摊点一次买好几种商品,每种分别装袋,一次消费就得使用数个塑料袋。还有些商贩担心顾客买的商品太重,怕一个塑料袋不堪重负会破,还很主动地帮顾客再多套上一层塑料袋。“这种袋便宜,小号的袋2元100个,中号的袋3元80个,如果顾客需要,多拿几个也没关系,几分钱的事不用计较。

”说这话的是该市场内一位菜贩,据他讲,他们一直给顾客免费提供塑料袋,因为这种袋子价格非常便宜,所以也就不向顾客收取塑料袋钱了。“如果顾客买一把香蕉,我还多收一毛钱塑料袋钱,那他以后肯定不买我的东西了。”一位水果商贩道出他们不收塑料袋钱的真实想法。随后,记者在榆中街早市、山字石菜市场都看到了同样的状况,免费塑料袋在这些市场司空见惯,商贩们用得理所应当,顾客们也拎得习以为常。即便有些中老年人提着环保袋在市场买菜,依旧是要先将菜装到塑料袋里,然后再装进自己的环保袋。家住铁路局花园小区的贺女士说,她家里从来没买过垃圾袋,每次到市场买菜留下的塑料袋回家直接当垃圾袋用,方便省钱一举两得。超市里用塑料袋的人逐渐增多 记者走访了位于火车站西路、东方红广场的两家大型超市,在这里“限塑令”都在严格执行。超市的塑料袋较厚,且都标注了可降解的环保标志。小的塑料袋卖0.2元一个,大的塑料袋0.3元一个。记者总共观察20名顾客的结账过程,其中13名顾客购买了超市提供的塑料袋,4人使用环保购物袋,且都是年龄比较大的市民,还有3名顾客由于买的东西比较少,装进自己随身背的包里。

“限塑令刚实施那两年,可能由于宣传力度比较大,引起大多数市民的重视,在超市买东西时,一半以上的顾客会自带环保购物袋。可近两年,这条规定好像渐渐被人们淡忘,使用塑料袋的顾客又开始有所增加。尤其是年轻人,大多空着手到超市,临走时买一堆东西,全用塑料袋装。”一位超市工作人员说,对于许多人来说,买个塑料袋就是几毛钱的事,根本不放在心上。批发市场各式塑料袋随便挑随便买 在兰州各个小商品批发市场都有专门批发塑料袋的店铺。记者在位于小西湖的小商品批发市场暗访发现,在批发塑料袋的摊位,各种颜色、型号的塑料袋一应俱全。而在这些摊点购买塑料袋,主要是根据大小来议价,一般最小的透明超薄塑料袋是1元三捆,每捆大约三十个;稍微厚一点的中号塑料袋,上面虽印有“食品袋”三个字,却没有相关的国家环保标准标志(注:凡是符合国家标准GB/T21661-2008的塑料袋叫环保塑料袋)。这种中号塑料袋的价格是2元一捆,还有标注了国家环保标准的塑料袋价格是5元或8元一捆,比起透明超薄塑料袋价格高许多。在记者了解塑料袋价格期间,不断有顾客前来购买,并且多数是来购买小型的超薄透明塑料袋和黑色的中型垃圾袋。

除此之外,记者在榆中街菜市场也看到,有人骑着自行车在市场内来回推销塑料袋,其中多是没有印任何字的超薄塑料袋,一两元钱就能买八九十个甚至上百个,价格非常便宜。如果买的蔬菜用一次性塑料袋装,好歹回家还要经过清洗,令人忧心的是很多小吃摊也用这些来路不明的塑料袋,盛装馒头、面条等食物。在铁路西村菜市场内,一家早餐摊点生意红火,摊主熟练地将白色塑料袋套在碗上,盛装豆浆、豆腐脑之类的即食食品。这种塑料袋看上去颜色浑浊,摸上去还有些发黏。同时,卖煎饼果子、馒头的摊点,也在用这种超薄塑料袋当包装。文/图本报记者夏苗。

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